こんにちは！
３月に入り、松本は春の陽気です。
寒さから抜け出してお出かけも楽しくなる時期ですね。
さて、本日からシングルオリジンにエルサルバドル 温泉ピーベリーが登場！
温泉？ピーベリー？
色々と特殊な感じですが、通常のコーヒーノキから採れる豆のうち、１割ほどしか収穫できないピーベリーを、冷ました温泉水でウォッシュト処理した珍しい珈琲。
なんでも温泉水に含まれた臭化カリウムがコーヒー成分に甘味をもたらすのだとか。
確かに、すっきりとしていてクセはないものの、後味に甘味が広がります。
エルサルバドル 温泉ピーベリー
■ロースト：シティロースト
■産地：アパネカ地方
■農園：アンセルミート農園
■精製方法：フルウォッシュト（温泉水）
■規格：SHG,EP
■スクリーンサイズ：13~14
■産地：アパネカ地方
■農園：アンセルミート農園
■精製方法：フルウォッシュト（温泉水）
■規格：SHG,EP
■スクリーンサイズ：13~14
ピーベリーとは？
普通のコーヒー豆はフラットビーン（平豆）とも言われており種子が2つあります。コーヒーチェリーの中に半円球のコーヒー豆が2つ入っており、丸い部分と平らな部分があり、平らな部分で向かい合うようにコーヒー豆が入っています。
一方でピーベリー（丸豆）は種子が1つしかないコーヒー豆です。コーヒーチェリーの中にコーヒー豆が1つしか入っておらず、コーヒー豆同士でぶつかりあうことなく成長するので、形も丸くなります。
この豆は松本コーヒーロースターズギルドという、HOP FROG CAFE、CAFE THE GROVE、珈琲茶房かめのや、High-Five COFFEE STANDの四店舗からなる集まりでも取り扱っているので、各店の珈琲をお楽しみいただけます。
