今回のバリ島視察で仕入れた豆のご紹介！
現地でロースターをしている方からグリーンビーンズを購入し、当店焙煎でご提供いたします。
No.1 Bali Kintamani Washed
バリ島キンタマーニ地方 ウォッシュトプロセス
我々が訪れた農園の地域で栽培されたコーヒーです。
以前お取り扱いしていた『神山ハニー』もこの界隈のコーヒーでした。
しっかりとしたコクと、酸味が少なくバランスのとれた味わいです。
No.2 West Java Ciwangi Honey
西ジャワ チワンギ ハニープロセス
ジャワ島の西部で栽培されたコーヒー。
ハニープロセスとはパルプドナチュラルとほぼ同じですが、水の使用量が少なく、蜂蜜のような甘さと深いコクが特徴です。
ジューシーな酸味でエキゾチックな味わいで、後味には甘味が残ります。
No.3 Flores Manggarai Washed
フローレス島マンガライ ウォッシュトプロセス
<ティピカ種／カチモール種>
バリ島視察コーヒーショップ編でもご紹介したフローレス島のティピカ種『通称：ジュリア』が入った希少なコーヒーです！
ハイローストで仕上げ、香り高く、柑橘系の綺麗な酸味と後味には甘味が残ります。
あともう一種ありますが、またご紹介いたします！
どれも数量限定ですので、お早めにどうぞ！
